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Lieu de l'évent : GROUND CONTROL 81 Rue du Charolais, 75012 Paris
15h-16h15.
Je vous invite à un atelier où chacun.e pourra réaliser son propre KIMCHI à partir d'ingrédients locaux, et échanger sur la fermentation et le métissage culinaire. Le but est d'utiliser la technique du KIMCHI comme une base pour explorer de nouveaux horizons gustatifs, et d'avoir une première approche de la lactofermentation et ses bienfaits.
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Lieu de l'évent : GROUND CONTROL 81 Rue du Charolais, 75012 Paris
15h-16h15.
Je vous invite à un atelier où chacun.e pourra réaliser son propre KIMCHI à partir d'ingrédients locaux, et échanger sur la fermentation et le métissage culinaire. Le but est d'utiliser la technique du KIMCHI comme une base pour explorer de nouveaux horizons gustatifs, et d'avoir une première approche de la lactofermentation et ses bienfaits.
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