Le Verre et L'Assiette

Bonjour à tous.

La cave " au petit canon " de fontaine le Dun , à décidé d'ouvrir le premier bistrot nature de cette belle partie de la côte d'albâtre ,

où cette offre est inexistante.

Il se situera dans le charmant petit village de " la chapelle sur dun "connu naguère des gens de la région pour son bistrot de campagne " le champêtre " désormais définitivement fermé.

Situé à 2,5km de saint aubin sur mer ou Sotteville sur mer et proche de veules les roses , le village de la chapelle, bucolique et retiré , est néanmoins au carrefour de cette vie côtière..

Nous vous y servirons en dehors des bouteilles à la carte, une sélection de vins au verre , issus de culture bio ou biodynamique , travaillés dans le respect de leurs terroirs et du vivant et vinifiés le plus naturellement possible.

Le bien boire dont le compagnon est le bien manger iront de pair , avec une éthique commune : travailler les produits locaux , le plus naturellement et au plus proche de la matière première et des saisons.

je serais accompagné dans cette partie gourmande ,par " Olivier Camus " ( ex fondateur du BARATIN ,l'un des premiers bar à vins natures de Paname, et de la cave table d'hôte CHAPEAU MELON ) et de " Barbara SHARPE " ( VERSANT VINS , CHAPEAU MELON paris, LE RENDEZ-VOUS DES AMIS Marseille, et qui regala les dieppois la saison dernière à MOMENT CAFÉ )

Le projet sera également de créer un lieu de partages durant l'année  ( ateliers, rencontres ,expos etc..) ouvert à la reconnaissance et la découverte de la culture locale.

Un dépôt de pain , une épicerie fine , et la présence ponctuelle d'un maraîcher participeront aussi à améliorer la vie rurale de ce petit village.

Nous souhaitons ouvrir l'endroit vers la mi juin, mais après avoir projeté les plans des travaux , établi nos besoins en matériel et évalué les coûts nécessaires à cette réalisation, nous comprenons que nos fonds propres ne suffiront pas.

Nous avons donc décidé de faire appel à votre générosité pour combler ce manque et ouvrir cet espace dédié à la découverte et au plaisir des sens , qu'il soit dans le verre ou l'assiette ,à la convivialité, aux rencontres, aux partages ..

MERCI d'avance pour vos soutiens , et pour ceux qui ne peuvent financièrement , un grand merci de partager l'info , chaque petite pierre contribuant à l'édifice.  

Ici, vous pouvez apporter votre contribution à la cagnotte en cliquant sur "Je Participe" :

• Les participations sont libres
• Le site est entièrement sécurisé.

Merci à tous.